طريقه عمل المثلوثه (اكلات سعوديه)

انا جايبالكم انهارده اكله حلوه اوى اسمها مثلوثه ودى اهداء خاص منى الى نبض القلوب فى البدايه بس احب اوضح ايه هو الجريش : الجريش هو القمح يعنى البليله وحتلاقوا جواه الوصفه دهن بقر طبعا مش موجود فى مصر مش مشكله بلاش نحطه مش حيقصر وانا موجوده لاى استفسار

نبدأ بسم الله

المثلوثه

هيه عبارة عن باديه مكونه من ثلاث طبقات
طبقة جريش
وطبقه خبز مسح تشريب
وطبقة أرز
راح نشرح كل طبقه كيف راح نسويها

(مقادير الجريش):
كأسين حب جريش

2ونص لتر لبن مطلعينه من الليل برة عشان ترتفع الحموضه فيه

ماجي قليل الملح

ملعقة صغيرة كمون

2 بصل مفروم ناعم

مقادير التشريب لخبز المسح

بطاطس مكعبات

جزر مكعبات

كوسا

كيش خضار مشكله

طماطم مطعبات

بصل مفروم

ليمون اسود كور

ماجي

صلصله

فلفل اسود

خبز مسح

دهن بقر مذوب

صلصه

دجاجه مقطعه نصين

(الطريقه) :

أول شئ نعمل الجريش

نجيب القدر ونحط شويه زيت وبعدين البصل ونحمسه على نار خفيفه
لأنه مانبغى البصل يتغير لونه
بس يلين ونضيف الماجي والكمون بعدين نضيف اللبن ونظل نحرك

عشان ما يفصل اللبن معانا ونظل نحرك حتى

يصل لمرحلة الغليان نضيف الجريش المغسول ونظلنا نحرك حتى يثقل المزيج

يعني تصيرين تشوفين حبات الجريش

تبان من فوق هنا خففي النار مرة هادئه وحطي قطعة حديده تحت القدر وغطيها بالقصدير
وأتركيه يطبخ لمده 3 الى اربع ساعات
وبعد مرور الوقت فكي الغطاء والقصدير وأظربي الجريش بمضرب خشب وخليه على جنب

الحين نعمل المرق حق التشريب
احمسي البصل مع الماجي والبهارات الي عندك تستخدمينها
للمرق وبعدين أضيفي الدجاج والماء وأتركيه يغلي
الي ان تستوي الدجاجه

بعدين أرفعي الدجاجه وحطيه على جنب الحين

المرق الي صار عندنا نقسمه نصين
كل واحد بقدر
قدر راح نضيف له الخضرة الي عندنا المقطع هوالصلصه والطماط ونخليه يطبخ الي ان تستوي الخضرة
والقدر الثاني نضيف له الارز ونسوي الارز مجبوس فيه
نراعي طبعا كميه الماء لأننا راح نظيف زياده ماء ونضيف شوية ملح
بعد ما يستوي المرق
نجيب الخبز المسح ونحطه بقدر كبير عشان نقدر نقلبه ونحط له المرق فوقه بدون الخضرة
ونخليه فترة عشان يتشرب المرق الي قيه
الحين نسوي حشو بصل عادي ومكسرات محموسه
نأخذ نص من الحشو ونضيفه للخبز المسح
نحمر الدجاجه بالفرن بعد مانمسحها بخليط مكون من زيت وشويه كركم وفلفل اسود وملح وصلصه

الحين جينا لطريقة التقديم

أول شئ نحط طبقة الجريش

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

ثاني شئ نحط الخبز الي رشيناه بالمرق وشويه من حشوا
البصل ونحط الخضرة الي كانت بالقدر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحين نحط الارز

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبعدين فوقه نصف ا لدجاج ونحط الحشو البصل والمكسرات ونزينه
ونرش فوقه سمن بلدي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وعوافي على قلوبكم المثلوثه

زائر

المثلوثة ده اكلة رائعة و مفيدة .
تسلم ايدك يا نورهان عليها.
و في انتظار المظغوط و المندي ان شاء الله .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

انا بحبها اوى برضه وان شاء الله حكتبلك طريقه عمل المضغوط والمندى من عنيا

طبقة جريش
خبز مسح تشريب

حب جريش

ليمون اسود كور

طبعا فيه كلام كتير أنا شخصيا مش فاهم منه حاجة

أحنا لما طبقنا الموضوع دة فى البيت
طلعت الآكلة عبارة عن
صينية سمك بالباذنجان
مع أننا أتبعنا كل الخطوات المكتوبة

اقول لحضرتك يا استاذنا الفاضل
جريش : قمح بليله
خبز مسح تشريب: يعنى رقاق
ليمون اسود كور: ده ليمون بس بيبقى لونه اسود موجود فى مصر عند العطارين وبيدى للاكل طعم حلو اوى
يلا اعملوها تانى ويارب تطلع المره دى سليمه بدون اصابات

زائر

الليمون الأسود بيكون ليمون مجفف و فعلا بيدي الأكل طعم رائع.

و الأكلة كلها علي بعضها رائعة و يمكن ده أكتر أكلة سعودية بحبها.
شكرا لكي نورهان علي التوضيح .

العفو نبض القلوب هى فعلا اكله كلها على بعضها حلوه جدا

» طريقه تقطيع الدجاج +طريقه إخلاءه من العظم بالصور
» حلى الضومانه حلى سعوديه شهيره
» اكلات جزائرية
» اكلات تجنن
» اكلات شم النسيم