ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر )

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر )

google_protectAndRun("ads_core.google_render_ad", google_handleError, google_render_ad);

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Ramadan_bukah

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1279574336

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1279575579

[center]كل سنه و انتم جميعا طيبين

و بمناسبه الشهر الكريم منتدي
وصفات الطبخ بيقدم ملف كامل متكامل عن

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1279575579

كل ما يهم ربه البيت
في رمضان من استعدادات و اطباق متميزه و افكارو أطباق تطرح لاول مره
للعزومات

موسوعه من
اكثر مواضيع القسم تميزا لسهوله البحث

و ان شاء الله حيبقي متجدد طول
الشهر

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Fanous

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 8751gif

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1264497370

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1264426533

بالصور
زى مانتو شايفين زبادى +بيض عليه ملح
وفلفل والخلطة السرية بتاعتى
{شطة وكذبرة فلفل حامى وتوم وبقدونس وكرفس وبابريكا وليمون وخل
وزنجبيل}+بقسماط+دقيق...وصدور الفراخ متبلة برضه بالخلطة السرية بتاعتى
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277327666

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277327666

حطيت كل المكونات على الفراخ ماعدا البقسماط
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277327962

وقومت مغطساها فى البقسماط ورصيتها فى الصينية ودخلتها التلاجة شوية
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277328062

وقومت رصاها فى الصينية فيها زيت وقلبتها فى الزيت وشغلت الفرن عالى
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277328252

ولما طلعت من الفرن بعد السوا صفيت منها الزيت
بميل الصينية واصفى الزيت الزايد
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277328357

وبعدين احطها فى طبق التقديم كده
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277328440

ايه رأيكم دام فضلكم
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1264497388

وصفات من البفتيك و الرستو و اللحم البقرى بالخضار
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1275919598

وصفات من البفتيك و الرستو و اللحم البقرى بالخضار

هنا سوف
ابدء ان شاءالله انزل ملفات
تخص الشهر
الكريم ((رمضان)) ملف
فى
قسم الاطباق الرئيسية
(بفتيك واللحم البقرى [size=29]والرستو بالخضار وصفات عربية
بلمسات اجنبية)[/size]
وصفات
التى تقدم
على الفطار
وبطريقة جديدة وسهلة وسريعة
فقط
اطلب منكم دعوة الخير بظهر الغيب

(بفتيك بقرىبالكريمة والشامبنيو اوالمشروم)
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833210

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833210

المقادير
بفتيك بقرى على
عدد افراد الاسرة +شامبنيو (المشروم)
فلفل احمر اخضر اصفر +ملح + فلفل +بهارات +بصلة مبشورة
كريم
فرش + كرفس + كسبرة خضرة + طماطم
الطريقة
نتبل
البفتيك بالبصل المبشور والملح والفلفل والبهارات
ثم
نشوح البفتيك فى الزبدة الى ان يجف الماء ويتحمر قليلا
ومن الممكن اضافة ملعقة من الدقيق
على البفتيك بعد التحمير (اختيارى)
هذا يساعد على ان يكون الصوص اللحم ثقيل
نوعا ما
ثم
نبدء فى اضافة الكرفس والفلفل والطماطم
ونتركة بعض الوقت الى ان يتجانس
هذا الخليط مع البفتيك
ثم نبدء فى اضافة الشامبنيو

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833232

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833232

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833383

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833405

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833428

ونتركة
على النار لمدة عشر دقائق

ثم
نضيف الكريمة ونقلب هذا الخليط ونضعة فقط تلات دقائق
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833504

ثم
نضيف اخر شئ الكسبرة الخضرة
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833574

وهكذا
تكون جاهزة للتقديم
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833615

وتقدم
مع طبق من الرز و السلاطة
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833675

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277833717

اتمنى
ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا
والعاااااااااااااااافية

(طبق المكرونة باللحم البقرى وبالكسبرةالخضرةوالكرفس)
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834012

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834028

المقادير
نص كيلو من اللحم
البقرى مقطع قطع صغيرة +جزرتين + حزمة كسبرة خضرة
+عودين
من الكرفس +بصلة كبيرة + فصين من الثوم + بهارات + ملح
+ فلفل
احمر +حبيتين من الطماطم الطازجة + عصير طماطم معلب+قليل من الكركم
الطريقة
تشوح اللحم المقطع قطع صغيرة فى
قليل من الزيت
او الزبدة ويضاف الية الجزر
المقطع
وفى نفس الوقت فى الخلاط نخلط
البصلة والكرفس والكسبرة
الخضرة والثوم نخلطهم
جيدا ويكون الخليط ناعم جدا
(هذه
الخلطة المهم جدا فى هذه الاكلة او الوصفة)

وبعد ان يجف الماء على خليط اللحم
نضيف الية خليط
البصل
والكرفس والكسبرة
ثم نضيف البهارات كلها على هذا الخليط

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834353

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834353

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834460

ونضيف الطماطم المعلبة والطماطم
الطبيعية المعصورة
او المقطعة قطع صغيرة
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834485

ونضيف الى هذا الخليط مقدار من
الماء ونتركها لتنضج
على نار هادئة لمدة ساعتين
(لان هذا
اللحم ياخذ وقت فى السوى)
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834548

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834548

وتقدم مع طبق من المكرونة
(ويفضل
المكرونة صغيرة الحجم هذه الوصفة تقدم مع هذا النوع من المكرونة)
ويضاف عليها قليل من الجبنة المبشورة

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834700

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834700

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834630

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834748

اتمنى
ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا
والعاااااااااااااااافية

(سبانخ باللحم الضانى والرز الابيض بالطريقة الدمياطى)
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277834978

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835007

المقادير
كيلو من اللحم +نص كيلو من السبانخ +حزمة من
الكسبرة الخضرة
صلصة طماطم +توم مهروس +كسبرة ناشفة +بصلة مبشورة
الطريقة
يغسل
جيدا السبانخ وينقع فى الماء والخل لتخلص من الاتربة
وبعد
ذلك نشطفة بالماء الغزير
ثم
يقطع قطع صغيرة وايضا يضاف الية الكسبرة الخضرة بعد تقطيعها
فى
وعاء نشوح اللحم بالبصل المبشورة الى ان تجف الماء تمام
ثم
نضيف السبانخ المضاف اليها الكسبرة الخضرة
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835038

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835038

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835188

مع
اضافة قليل ((من الرز النى)) ونخلط هذا الخليط
ونتركة على النار الى ان يجف ماء السبانخ
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835253

ثم
نضيف صلصة الطماطم او عصير الطماطم الطازج
ونضيف التوابل والملح والفلفل
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835275

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835330

ونترك
هذا الخليط على النار الى ان يتم نضج اللحم
وفى هذا الوقت نحضر التقلية((الثوم والكسبرة الناشفة))ونقليهم فى قليل من الزبدة
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835357

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835357

ثم
نضيفها بعد نضج اللحم ونقلبها ونغطيها ونتركها لوقت التقديم
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835409

وهكذا
تقدم مع الارز الابيض والسلاطة
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835456

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835501

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835528

اتمنى
ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا
والعاااااااااااااااافية

(رستو مشوى مع السلاطةالفاصوليا البيضة)
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835877

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835965

المقادير
قطعة من العرق او الرستو البقرى +التتبيلة مكونة من
(بصلة +كسبرة خضرة +نعناع اخضر
+3 ملعقة جبنة بيضة سائلة او
(زبادى
او كريم فرش)

الطريقة
من قبل ذلك نعمل شقوق فى اللحم
ونضع فصوص من الثوم
نخلط جميع مكونات التتبيلة فى
الخلاط ونضعها على اللحم

ثم نضع عليها قطع من الطماطم وندخلها الفرن
لكى تنضج وتستوى تماما
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277836112

وهذا هو شكلها بعد ان خرجت من الفرن
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835855

وتقدم
مع طبق من الفاصوليا البيضا كنوع من
السلاطة الباردة

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277835912

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277836166

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277836283

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277836315

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277836346

اتمنى
ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا
والعاااااااااااااااافية

(بسلة باللحم الضانى والرز الابيض)
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837009

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837037

المقادير
كيلو من اللحم
الضانى او البقرى+نص كيلو من البسلة
+2جزر +ملح + فلفل +بهارات +بصلة مبشورة
1بطاطس
مقطعة قطع صغيرة+ 2 طماطم
الطريقة
نشوح
اللحم بالبصل المبشور فى قليل من الزبدة او الزيت
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837061

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837061

ثم نضيف الجزر ونتركها الى ان تتدبل البصلة قليلا
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837095

ثم
نضيف الطماطم وهنا لا اضيف صلصة الطماطم

لكى
لا تكون ثقيلة او متسبكة هكذا سوف تكون خفيفة

ونضيف
البطاطس وقليل من الماء ونتركها لكى يتم النضج

وتقدم
مع الرز الابيض وبجانبها طبق من السلاطة
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837260

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837260

وهكذا
يكون الشكل النهائى
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837293

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837351

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837379

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 1277837419

اتمنى
ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب
وبالهناااااااااااااااااااااااااااا
والعاااااااااااااااافية

مرحبا بعودتك الرائعة ومواضعيك القوية

الاخت الفاضلة مدام روز
وكل عام وانتي واسرتك الكريمة بألف خــــــــير
واطباقك الرمضانية ان شاء الله
حتكون متنوعة ومميزة طوال الشهر الفضيل

بحبك قوي ياروز

ولانى بحب التجديد في مطبخي وعزوماتي

بحب ادور عليك وافكارك الجميله والمتطوره دائما بالمنتدي

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 856418

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 856418

عودة قوية رآئعة روزهـ

دمتي بود ..

الشرقاوي2010 كتب:: مرحبا بعودتك الرائعة ومواضعيك القوية

الاخت الفاضلة مدام روز
وكل عام وانتي واسرتك الكريمة بألف خــــــــير
واطباقك الرمضانية ان شاء الله
حتكون متنوعة ومميزة طوال الشهر الفضيل

شكرا لك يااستاذ الشرقاوى كل عام واهل المنتدى الكرام بخير ساكون دوما وابدا معكم ان شاء الله

abeer كتب:: بحبك قوي ياروز

ولانى بحب التجديد في مطبخي وعزوماتي

بحب ادور عليك وافكارك الجميله والمتطوره دائما بالمنتدي

انا كمان بحبك قوى ياعبير احنا جيران لو عاوزتى اى شىء فى المطبخ ساكون معا ودوما فى مايو ان شاء الله كل سنة وانتى واسرتك الكريمة بخير

lola كتب:: عودة قوية رآئعة روزهـ

دمتي بود ..

شكرا لك يالولا
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) 985665

طريقة عمل بيتزا لذيذة خفيفه تنفع فطار
وسحور

المقادير
بصل
مفروم
معجون
طماطم
طماطم
مفروم
بهارات(فلفل
أسود وكمون) + ملح
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home1

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home1

طريقة
الإعداد
- نحمس
البصل مع الزيت على النار
- ثم نضع
المعجون
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home2

- نضع
الطماطم
- نضيف
البهارات
ثم تترك
تتسبك على نار هادئة
كما هو
بالصورة التالية

مقادير
العجينه
العجينة
المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه
5 كاسات دقيق
2
كأس ماء دافئ
1/2
كاسة زيت
2 ملعفة كبيره حليب بودره
2 ملعقة كبيره خميره فورية
1
فنجان قهوه سكر
رشة ملح
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home4

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home4

طريقة
الإعداد
1-نضع الخميره في كاستين
الماء ونحركها جيدا حتى تذوب
2- نجهز العجانة ثم نضع
السكر

3-4-5- والحليب
6-
والماء المخلوط بالخميره
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home6

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home6

7- ثم نضيف 2 كأس دقيق
8-
ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق
تقريباً
{ تأتي
سائلة }
ثم
نتركها 10 دقائق
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home7

بعد
إنتهاء الـ10دقائق نضيف باقي
المقادير :
9 - 1/2كاسة زيت
10- نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية
11- ثم نعجنهم جيدا

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home8

وهذا
شكل العجينه بعد عجنهـا
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home9

1- نأخذ جزء بسيط من العجينه
ونفرده ونضعه في الصينية بعد دهنها بالزيت
2-3-3-4- باقي العجينه نعمل فيه كور محشوه بجبنة على أطراف الصينية
كما هو موضح
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home10

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home10

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home11

نحمي
الفرن على درجة 350 فهرنهايت

مقادير
الزينه
الكشنه
التي سبق وتم توضيحها
جينة
كرافت مبشوره
شرائح
زيتون أسود
فلفل
بارد

طريقة
العمل
1-
نضع الكشنة
2- ثم الفلفل البارد
3- الزيتون
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home13

ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home13

4- ثم ندهن كور الخلية
المحشية بصفار البيض
5-
ثم نضع سمسم
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home14

1- وهذا شكلها قبل وضعها
داخل الفرن
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home15

وهذا
شكلها بعد تحميتها
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home17

3-4- نطفي الفرن ونضع جبنة
كرافت المبشوره ثم نغطيها بقصدير
وندخلها
فالفرن إلى أن تذوب الجبنة – فقط تذوب

وهذي
صورتها عن قرب بعد ذوبانها
ملف رمضان 2010 (متجدد طوال الشهر ) Pizza_home18